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茶 | 中国人的精气神

作者:名门集团 浏览: 发表时间:2020-05-08 14:09:58




相信很多人心中都会有这样的疑问,为什么几千年过去,茶成了我们的国饮。即使找遍所有在中国发源的饮料,好像也只有茶最能代表中国人的性格。


仔细想想,会发现很多原因。


东方人的性格是内敛的,讲究中庸之道,讲究“和”,与人相处以德服人。


而茶在早期入药的时候,就是一种药性很温和的植物,后来转为食用和今天的饮用。它对人身体的作用也不像酒、咖啡那样强烈,而是慢慢的滋养,一点点表现出那些让人愉悦、心神振奋的感受。


对内心的影响也是如此。


喝茶是一种让人学会静下来的事,其中很多物质都有使人集中精力、安神放松的作用。这个时候思考问题,往往更加深入。





一片叶子落入水中

改变了茶的滋味,于是就有了茶吗?

这是比较诗意的说法。我们学茶是从树种、植物学说起。

学“茶”是学:历史、地理、中医、化学(产生的化学反应)、物理(发酵)、心理学(声音、频率、振动)



茶叶的分类


基本茶类:六大基础茶类(红茶、绿茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶)

基本茶类茶叶的形态有些什么特征:一芽一叶,一芽二叶、一芽三叶。




不同茶叶的茶性


绿茶:

凉性茶叶,过敏体质喝绿茶易伤胃。中国大部分名茶都为绿茶,由于制作工艺中没有发酵环节,所以营养成分较之其他类高,但叶绿素含量也较多,对肠胃刺激较大,胃溃疡病患者不能喝绿茶。

铁观音:属半发酵茶,由于发酵期短仍偏凉性,消脂促消化功能突出,而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音,否则,易醉茶。



乌龙茶;

乌龙茶不寒不热,辛凉甘润,是一种中性茶,适合大多数人饮用。因茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡。



大红袍茶:

温而不寒不伤胃,滋味醇厚,香气浓郁,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后,还有原茶的岩韵味枞香。

普洱茶:性温和醇厚,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用对减轻动脉硬化和预防心血管疾病有效。







  


四大产茶区


江北

长江以北地区:江苏、安微、扬州、六安、滁州


江南

长江中下游平原南岸地区,长江之南:上海、南京、苏州、镇江、杭州、九江、景德镇、湖州


华南

位于中国最南部:广东、广西、海南、福建


西南

东临中南地区,北依西北地区:重庆、云南、贵州、西藏




六大茶类的区分,主要以加工工艺及发酵程度、产地、属性来区分六大茶类。开始我们可能只知道好喝,还是不好喝。渐渐地喝茶越来越多,知道了有很多种香、味。


每个产地也会赋予茶个性的地域特色,欣赏茶变得越来越多元化,茶的历史、工艺、文化作品等原来看不到的美,也随着对茶越来越深入的了解,越喝越清晰。

茶的世界包罗万象,茶的故事也非常精彩。


作为中华文化的符号之一,它就像一个带我们看世界的眼睛,即使足不出户,喝茶也是一场旅行。



茶 | 中国人的精气神
相信很多人心中都会有这样的疑问,为什么几千年过去,茶成了我们的国饮。即使找遍所有在中国发源的饮料,好像也只有茶最能代表中国人的性格。
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